Cultivarea sfecla roșie este relativ ușoară în condițiile potrivite.
Plantarea sfecla roșie
Sfecla roșie trebuie semănată la începutul primăverii, când temperatura solului se situează între 13 și 18 grade Celsius (55 și 65 grade Fahrenheit). Se seamănă semințele de sfeclă roșie direct în solul drenat bine și fertil. Sfecla roșie se înrădăcinează bine și la soare, așa că asigurați-vă că o plantați într-o zonă în care va primi cel puțin șase ore de soare direct pe zi. Semințele de sfeclă roșie pot fi semănate în rânduri cu o distanță de 12-18 cm una de cealaltă, sau le puteți împrăștia pe sol și apoi le acoperiți ușor cu aproximativ 1,25 cm de sol. Asigurați-vă că mențineți solul uniform umed și fără buruieni în orice moment.
Fertilizarea sfeclă roșie
Sfecla roșie trebuie fertilizată după 2-3 săptămâni de la plantare și apoi din nou, la 4 săptămâni după ce apare a doua serie de frunze adevărate. Utilizați un îngrășământ vegetal universal și aplicați-l conform instrucțiunilor, sau urmați recomandările de fertilizare organică pentru rezultate bune.
Recoltarea sfeclă roșie
Sfecla roșie poate fi recoltată la 56-70 de zile după plantare. Dimensiunea sfeclor la recoltare va fi determinată de varietatea plantată. Vă veți da seama când este timpul să recoltați sfecla după frunze, când majoritatea frunzelor au ajuns la diametrul de 1 ½ – 2 cm. Sfecla trebuie să se recolteze cu grijă, să nu-i stricați rădăcinile. Dă-i băutura murdăriei și taie-i codițele și frunzele, lăsându-i aproximativ ¼ inch de păstăi. Sfecla roșie recoltată proaspăt trebuie păstrată într-un loc răcoros, întunecat și umed, pentru cele mai bune rezultate.
Mâncarea sfeclă roșie
Sfecla roșie nu este doar nutritivă, ci și delicioasă! Poate fi consumată proaspătă și crudă, sub formă de suc, fiartă la abur, coaptă sau mursată. Poți folosi chiar și frunzele și tulpinile sfeclor roșii. Tulpinile și frunzele se pot prăji, fierte la abur, adăugate la supe și tocăni, sau chiar consumate crude într-o salată. Sfecla roșie este o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, potasiul și manganul. Sunt și o sursă excelentă de fibre alimentare și pot fi folosite pentru a ajuta la reglarea nivelului zahărului din sânge.
Sfaturi și recomandări
Sfaturi pentru plante sănătoase – Asigurați-vă că mențineți solul bine drenat și umed, dar fără a fi inundat. Sfecla mai are nevoie și de o cantitate bună de soare pentru a crește bine, așa că asigurați-vă că îi dați cel puțin șase ore de soare direct pe zi. De asemenea, puteți folosi un bun îngrășământ vegetal universal pentru a promova o creștere sănătoasă.
Sfaturi de recoltare – Asigurați-vă că verificați des vârfurile sfeclor pentru a vă asigura că s-au atins dimensiunile de un cal diametru. Asigurați-vă și că recoltați sfecla într-o zi uscată și însorită, când temperatura nu este prea ridicată. Aceasta va ajuta la menținerea mai fermă a sfeclei și va face ca procesul de recoltare să fie mult mai ușor.
Păstrarea sfeclei roșii – Sfecla roșie se poate păstra timp de mai multe săptămâni într-un loc răcoros, întunecat și umed, înainte de a o folosi în rețetele tale preferate. Le puteți congela, mura sau conserva pentru a vă păstra gustul delicios. Murarea sfeclelor se poate face cu sare pentru conservare, sfeclă și oțet de murături. De asemenea, puteți congela sfeclele, blanșându-le mai întâi și scurgându-le bine înainte de a le pune într-un recipient etichetat și sigilat.
Linkuri utile – Pentru mai multe informații despre cultivarea sfeclei roșii și câteva rețete grozave, vizitați site-ul Bibliotecii Naționale de Agricultură al USDA. De asemenea, puteți găsi informații utile despre recoltarea și păstrarea sfeclei roșii pe site-ul Extensiei Universitare din Iowa.
Concluzie
Crescând, recoltând și mâncând sfecla roșie este o experiență minunată. Culoarea strălucitoare și gustul dulce al sfeclei roșii o fac preferata grădinarilor. Cu informațiile corecte și puțină muncă, vă puteți bucura de sfeclele roșii crescute acasă în cel mai scurt timp posibil. Sperăm că sfaturile și recomandările furnizate în acest articol vă vor ajuta să faceți din experiența cultivării, recoltării și consumului de sfeclă roșie una de neuitat!
